Tulevaisuuden elintarvikeratkaisuja kehitetään tänään! VTT CellularFood -palvelu auttaa yrityksiä tuottamaan räätälöityjä bioteknologiaan perustuvia elintarvikeratkaisuja. Me kehitämme uusia ruoantuotantomenetelmiä ja niiden sovellettavuutta teollisuuden ja kuluttajien tarpeita vastaavaksi.
Lyhyesti
Räätälöityjen tulevaisuuden elintarvikeratkaisujen kehittäminen
Kasvi- ja mikrobisoluviljelmien kehittäminen ruoaksi
Pilotoinnin kautta teollisuusmittakaavaan
Tehokkuus, ketteryys ja kestävyys ovat ratkaisevan tärkeitä tekijöitä tuotaessa markkinoille uusia ruoka-ainesosia ja elintarvikkeita. Tarjoamme yrityksille uusiin elintarvikeratkaisuihin liittyviä kehityspalveluja sekä tarvittaessa myös pilotointikokeita. Haluamme näin palvella elintarvikesektoria ja mahdollistaa uusien elintarvikkeiden kehitystyötä ja markkinoilletuloa.
Kuinka VTT CellularFood auttaa uusien ruokaratkaisujen kehittämisessä?
VTT CellularFood -palvelun tarkoituksena on tarjota ruoka-alan toimijoille asiantuntija-apua ja tutkimusalustoja täysin uusien ruokaratkaisujen kehittämiseen. Palvelun perustana on solujen, esimerkiksi mikrobi- tai kasvisolujen, kasvattaminen bioreaktoreissa ruoka-ainesosiksi, mikä poikkeaa mullistavasti perinteisestä pellolla tapahtuvasta viljelystä tai eläinten kasvattamisesta. Tästä bioteknologiaa hyödyntävästä tavasta tuottaa ruokaa käytetään usein nimitystä solumaatalous. Solumaatalous tarjoaa eettisen ja kestävän vaihtoehdon tuottaa ruokaa.
VTT:n kasvisoluviljelmillä on valtava potentiaali elintarviketuotannossa. Olimme erittäin tyytyväisiä meidän tarkoituksiin kehitettyihin kasvisolulinjoihin ja niiden ominaisuuksiin.
Olemme maailmanluokan asiantuntijoita elintarviketutkimuksessa ja innovaatioissa
VTT:n ainutlaatuinen poikkitieteellinen osaaminen sekä laaja-alainen infrastruktuuri luovat otollisen ympäristön tulevaisuuden elintarvikeratkaisujen kehittämistä varten. Meillä on vuosikymmenten kokemus biotekniikasta ja elintarviketutkimuksesta sekä kattava valikoima erityistarpeisiin räätälöityjä palveluja, jotka alkavat huippuluokan arvioinneista ja ulottuvat teollisuusympäristössä tehtävään pilotointiin asti.
Miten voitaisiin tunnistaa uusia elintarvikealan liiketoimintamahdollisuuksia ja hyötyä solumaataloudesta?
VTT CellularFood tarjoaa yrityksille kaksi polkua, joiden avulla ne voivat tehostaa solumaatalousstrategiaansa. Moduulissa I määritellään potentiaali, ja moduulissa II autetaan kehittämään uuselintarvikkeita, sekä mikrobeihin ja kasvisoluihin perustuvia kestäviä elintarvikeinnovaatioita.
VTT CellularFood -konseptin moduuli I koostuu yhteistyöpajasta, räätälöityjen mahdollisuuksien kartoituksesta ja koulutuksesta bioteknologiaan ja solumaatalouteen liittyen.
Autamme asiakkaitamme
- ymmärtämään, mihin suuntaan elintarviketeollisuus on menossa, ja miten solumaatalous voi edistää ruoka-alaa saavuttamaan kestävyystavoitteensa ja luomaan uutta liiketoimintaa
- perehtymään solumaatalouden tarjoamiin mahdollisuuksiin
- luomaan vankan pohjan päätöksentekoa varten.
Miten uusia elintarvikkeita voitaisiin kehittää?
VTT CellularFood -konseptin moduuli II koostuu esitutkimuksesta, mikrobien ja kasvisoluviljelmien edelleen kehittämisestä ruoka-ainesosiksi ja lopputuotteiksi, pilotoinnista, teknologian siirrosta. Lisäksi tuemme yrityksiä siirryttäessä teollisuusmittakaavaan ja näin takaamme menestymisen.
Vaiheittaisen prosessimme ansiosta asiakkaidemme ei tarvitse tehdä kiinteitä investointeja, vaan he voivat sen sijaan ulkoistaa kehitystyön. Palvelumme auttaa arvioimaan riskit, kiinteät kustannukset ja tekemään päätöksiä pilotointitulosten perusteella. Moduuli II läpikäytyään yrityksellä on valmiudet ottaa käyttöön bioteknologiaan perustuvaa ruokatuotantoa/-valmistusta.
Entistä kestävämpiä ja laadukkaampia uuselintarvikkeita
Kuluttajien hyväksyntä ja elintarvikelainsäädännön vaatimusten toteuttaminen ovat avain asemassa uuselintarvikkeiden markkinoille saattamisessa. Tähän tarvitaan avointa viestintää kuluttajien ja viranomaisten suuntaan. Uuselintarvikkeiden turvallisuudesta ei voida tinkiä. VTT haluaa sujuvoittaa kestävän elintarvikejärjestelmän luomista.
Tunnista solumaatalouden potentiaali yhdessä VTT:n kanssa
Löydä solumaatalouden tarjoamat uudet liiketoimintamahdollisuudet yrityksellesi
Koulutus- ja konsultointipaketteja uusille tulijoille solumaatalouden alalla
Tutkimus- ja pilotointipalveluja päätöksenteon tueksi
VTT:llä on pitkäaikainen kokemus vankkaan tieteelliseen tutkimukseen perustuvista innovaatioista. Olemme olleet myös synnyttämässä menestyviä elintarvikealan spin-off yrityksiä viimeisten vuosien aikana, mukaan lukien Solar Foods ja eniferBio. Asiakkaitamme ovat monet elintarvikealan johtavat kotimaiset ja ulkomaiset yritykset.
Kiinnostuitko solumaataloudesta? Ota meihin yhteyttä, niin keskustellaan lisää!
Linkkejä aiheeseen liittyviin artikkeleihin:
- Cellular Agriculture | ACS In Focus
- Baking Europe - spring 2019 issue (avoin pääsy)
- Cellular agriculture — industrial biotechnology for food and materials - ScienceDirect (avoin pääsy)
Lue lisää:
Ota meihin yhteyttä!
Katso videoitamme
