Ruokatalouden tulevaisuutta muovataan tänään: uusia kasviproteiineja, vertikaaliviljelyä ja solutehtaita, tehokkaita tuotantomenetelmiä, jotka säästävät raaka-aineita ja auttavat ruokkimaan kasvavaa väestöä kestävällä tavalla. Innovaatiokumppaninasi VTT voi auttaa kehittämään mullistavia ratkaisuja Ruokatalous 4.0:n vaatimuksiin.
Me uskomme, että vuonna 2050 ruoan kasvatuksessa, tuotannossa ja kulutuksessa on tapahtunut merkittäviä mullistuksia. Uusi Ruokatalous 4.0 tuo mukanaan myös ruoan tuotannon ilman peltoja tai karjatiloja. Personoituja elintarvikkeita valmistetaan paikallisesti. Kasvipohjaiset raaka-aineet käytetään pääsääntöisesti elintarvikkeisiin eikä eläinten rehuksi. Ruoan tuotannossa hyödynnetään ravintoaineiden, energian ja veden kiertotaloutta.
Solutehtaamme johtavat kehitystä kohti eettisiä ja herkullisia ruoka-aineita, joiden tuotanto ei ole riippuvaista tuotantoeläimistä tai pelloista.
VTT on tutkimus- ja innovaatiokumppanisi uusien, kestävien ruokatalousratkaisujen luomisessa. Me muokkaamme raaka-aineiden käyttöä ja muutamme tuotantoprosesseja niin, että raaka-aineita voidaan käyttää kattavasti ja tehokkaasti ruokana. Me muutamme aiemmin eläinten rehuna käytetyt raaka-aineet ihmisten ravinnoksi ja kehitämme uusia, arvokkaita ja terveellisiä ainesosia, kuten ravintokuituja ja kasviproteiinia. Me käytämme mikrobeja ruoan tuotantoon uudenlaisilla menetelmillä. Solutehtaamme johtavat kehitystä kohti eettisiä ja herkullisia ruoka-aineita, joiden tuotanto ei ole riippuvaista tuotantoeläimistä tai pelloista.
Haluatko luoda Ruokatalous 4.0:aa kanssamme? Tutustu palveluihimme alla tai ota meihin suoraan yhteyttä, jos haluat kuulla lisää juuri sinun yritystäsi varten räätälöitävästä yhteistyöstä.
