VTT:ltä spinnanneen Happy Plant Protein Oy:n menetelmällä on mahdollista parantaa korkealaatuisten kasviperäisten proteiinien saatavuutta ja samalla Suomen proteiiniomavaraisuutta. Uuden menetelmän takana on joukko VTT:n tutkijoita, jotka löysivät tehokkaan erotusmenetelmän tuottaa kasviproteiinijaetta, jonka proteiinipitoisuus on vähintään 70 %. Prosessissa voidaan käyttää jo olemassa olevia raaka-aineita ja laitteistoja.
Kasviproteiinien käytön lisäys ruokavaliossa hyödyttäisi sekä ympäristöä että terveyttä. Viime vuosina suomalaiset yritykset ovat tuoneet markkinoille innovatiivisia ja terveellisiä kasvipohjaisia vaihtoehtoja kuluttajien ruokapöytiin. Happy Plant Proteinin teknologia tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden varmistaa, että tämäntyyppisten tuotteiden raaka-aineiden kotimaisuusaste on jatkossa korkeampi.
Suomalainen elintarviketeknologian startup ja VTT:n spin-off-yritys Happy Plant Protein Oy on kerännyt 1,8 miljoonan euron siemenrahoituksen Nordic Foodtech VC:n johdolla. Rahoituskierroksessa on mukana Butterfly Ventures VC, ja hanketta tukee myös Business Finland. Rahoituksen avulla yritys jatkaa patentoidun teknologian tutkimusta ja kehittämistä.
Prosessissa voidaan hyödyntää elintarviketeollisuudessa jo käytössä olevia ekstruusiolinjoja. Tämä mahdollistaa uusien tuotteiden nopean kehityksen ja pääsyn markkinoille. Teknologia on kustannustehokas ja ympäristöystävällinen eikä käytä kemikaaleja. Lisäksi tuotetut ainesosat ovat helposti hyödynnettäviä.
Tuotantotapa soveltuu sekä paikallisille pienyrittäjille että maailmanluokan elintarvikebrändeille.
Teknologia tarjoaa mahdollisuuden tuottaa omia kasviproteiinituotteitaan, mikä vähentää riippuvuutta ulkomaisista proteiinintuottajista.
Nykyiset korkeatasoisen kasviproteiinin tuotantomenetelmät ovat kalliita: esimerkiksi niin sanotun isolaattitehtaan perustaminen vaatii yli 100 miljoonan euron investoinnin. Happy Plant Protein -teknologialla voidaan investointi- ja käyttökustannuksia vähentää jopa 90 % nykyisin käytettyyn proteiini-isolaattiprosessiin verrattuna. Lisäksi energiankulutusta voidaan vähentää seitsemäsosaan.
”Ruokaturvan ja elintarvikkeiden kestävän valmistustavan parantaminen edellyttävät uusia, tehokkaampia ruoantuotantomenetelmiä. VTT:n menetelmässä erotetaan korkealaatuinen kasviproteiini tavanomaisella kuivapuristuksella palkokasveista, kuten herneistä ja linsseistä, sekä viljoista. Prosessissa tuotettua kasviproteiinia voidaan käyttää monissa kasvipohjaisissa elintarvikkeissa”, sanoo Happy Plant Proteinin toimitusjohtaja ja perustaja Jari Karlsson.
”Ulkomailla sijaitsevien jalostuslaitosten sijaan paikalliset tehtaat voivat tuottaa kasviproteiinia itsenäisesti ja jopa nostaa viljelykasvien, kuten palkokasvien jalostusarvoa. Tällainen toimintamalli ohittaa perinteisen globaalin toimitusketjun ja mahdollistaa paikallisten viljelykasvien käytön, mikä pienentää ruoantuotannon ja kuljetuksen hiilijalanjälkeä. Myymällä lisenssejä ja teknistä osaamista asiakkaidensa nykyisille tehtaille Happy Plant Protein tukee kestävän elintarvikejärjestelmän luomista sekä tarjoaa ratkaisun paikalliseen proteiinituotantoon”, toteaa Karlsson.
"Happy Plant Protein on uusin niistä VTT:ltä spinnanneista yrityksistä, jotka edistävät nykyistä kestävämpää ruokajärjestelmää. Teknologia perustuu VTT:n pitkäjänteiseen kasviproteiinien tutkimusosaamiseen, mikä osoittaa, että TKI-investoinneilla on suuri merkitys uusien syväteknologia-alan yritysten synnyssä. VTT:n tavoitteena on luoda tutkimuksellaan kansainvälistä vaikuttavuutta sekä luoda Suomeen syväteknologian startup-yrityksiä, uusia työpaikkoja ja kasvua”, toteaa Tiina Nakari-Setälä, VTT:n teollisen biotekniikan ja elintarviketutkimuksen johtaja.
”Kuluttajat ovat olleet innokkaita kokeilemaan uusia kasvipohjaisia elintarvikkeita, mutta ensimmäisen sukupolven tuotteet eivät ole vastanneet odotuksiin niiden maun, rakenteen, hinnan ja oletettua huonompien terveellisyysominaisuuksien vuoksi. Useimmat näistä haasteista johtuvat nykyisestä kemiallisesta isolaattituotannosta, joka tekee varsinaisista elintarviketuotteista hyvin kalliita, korostaa sivumakuja ja jättää pois niiden luonnolliset ravintoaineet, kuten kuidut. Happy Plant Proteinin teknologian avulla kuluttajien saataville tulee entistä luonnollisempaa, terveellisempää ja edullisempaa ruokaa paikallisista raaka-aineista”, sanoo Mika Kukkurainen Nordic Foodtech VC:stä.
Happy Plant Protein on ollut mukana VTT LaunchPad -yrityshautomossa, jonka tehtävänä on kaupallistaa VTT:n tutkimusta ja teknologiaa spin-off-yrityksiksi. Hautomo tuo yhteen VTT:n tutkijat ja IPR-tarjoaman, parhaan liiketoimintaosaamisen ja sijoittajat ja tukee tiimejään kehittämään VTT:n immateriaalioikeuksia rahoitettaviksi spin-off-yrityksiksi.
Lisätietoja
Happy Plant Protein
Jari Karlsson, toimitusjohtaja ja perustajäjäsen
puh. 040 196 1744, [email protected]
Teknologian tutkimuskeskus VTT
Tiina Nakari-Setälä, teollisen biotekniikan ja elintarviketutkimuksen johtaja
Puh. 040 8215794, [email protected]
Mediamateriaali
Valokuvaaja: Timo Kauppila
Happy Plant Protein
Happy Plant Protein on suomalainen elintarviketeknologiayritys, jolla on vireillä maailmanlaajuinen patentti korkeatasoisen kasviproteiinin tuotantoon. Menetelmä hyödyntää jo olemassa olevaa ekstruusiolaitteistoja ja sillä on mahdollista muuttaa proteiinin tuotantomenetelmiä maailmanlaajuisesti. Innovaatiomme mahdollistaa räätälöityjen ja aiempaa paremmin elintarvikesovelluksiin soveltuvien kasviproteiinien valmistuksen. Yritys tarjoaa lisenssimallin kasviproteiinien tuottamiseksi taloudellisella ja ekologisella kuivaekstruusiomenetelmällä. happyplantprotein.com
